Khoai lang tím- Loại củ chống bách bệnh không phải ai cũng biết

Giảm cân, phòng ngừa ung thư, giúp huyết áp ổn định, tăng cường sức khỏe đường ruột... là những công dụng hữu ích mà khoai lang tím mang lại.

Ở Việt Nam khoai lang tím là loại củ quen thuộc được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên ít ai biết rằng khoai lang tím là loại củ chống bách bệnh. Cũng như mang đến nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe.

Khoai lang tím được đánh giá là nguyên liệu quý, là món ăn bổ dưỡng phù hợp với nhiều lứa tuổi. Lợi ích của khoai lang tím đối với sức khỏe vô cùng to lớn cụ thể:

Tốt cho tim mạch

Khoai lang tím mang một lượng lớn anthocyanin. Vỏ của khoai lang tím có nhiều anthocyanin hơn trong ruột cùng củ khoai lang. Hơn nữa, màu nạc bột khoai càng sậm thì càng chứa nhiều anthocyanin hơn.

Anthocyanin là một chất có tác dụng làm giảm các cơn đau tim, tổn thương não liên quan đột quỵ. Đồng thời cũng ngăn cản sự tạo thành các cục máu đông trong mạch máu. Từ đó giảm nguy cơ gây tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim đột ngột.

Giúp cải thiện chức năng của gan

Một nghiên cứu chỉ ra rằng: các thức uống mang nguồn gốc từ khoai lang tím, có hiệu quả cải thiện chức năng của gan ở người có nguy cơ bị viêm gan và giảm nồng độ men gan, bệnh về gan.

Khoai lang tím còn chứa những chất rất quý với cơ thể là vitamin chống nhiễm mỡ. Đây là lượng Vitamin giúp đảm bảo quá trình chuyển hóa gan, làm giảm nguy cơ nhiễm mỡ gan, xơ gan.

Phòng ngừa ung thư

Anthocyanin là một loại sắc tố tạo ra màu tím ở rau củ. Chất này có khả năng giảm nguy cơ ung thư, kết quả kiểm tra trong phòng thí nghiệm cho thấy so với những loại khoai khác, dòng khoai lang tím có hàm lượng anthocyanin cao hơn hẳn cùng những hợp chất chống lão hóa và chống tình trạng oxy hóa.

Anthocyanin đã được chứng minh có tác dụng tốt trong chống lão hóa; ngăn ngừa sự phát triển của các khối u; bướu; hạn chế nguy cơ bị đột quỵ; giảm nguy cơ mắc ung thư…

Thí nghiệm khi tiêm một lượng nhỏ anthocyanin chiết xuất từ khoai lang tím vào các tế bào ung thư ruột kết. Chất này đã chứng tỏ khả năng ngăn chặn tế bào ung thư phát triển. Đồng thời, sự biến đổi về cấu trúc của các phân tử anthocyanin cũng làm tăng khả năng chống ung thư của chúng.

Tốt cho người tiểu đường

Khoai lang tím chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng cao. Khoai lang có ít chất béo, đường mỡ nên rất có lợi cho nhóm người mắc bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã quan sát được rằng trong khoai lang tím rất giàu flavonoid. Các flavonoid này có khả năng làm giảm căng thẳng oxy hóa và kháng insulin bằng cách bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy.

Khoai lang tím giúp làm giảm huyết áp

Theo nhiều nghiên cứu: khoai lang tím có tác dụng trong việc phòng ngừa bệnh cao huyết áp. Trong khoai lang tím có chứa các hợp chất giống như trong thuốc hạ huyết áp ACF inhebitor cũng như có nhiều hợp chất hữu ích khác.

Tại Hàn Quốc, Nhật Bản thì khoai lang tím được xem là một trong những loại thực phẩm “vàng”. Vì thế, người dân ở đây thường xuyên sử dụng loại thực phẩm này.

Theo nghiên cứu tại Mỹ : những người mắc bệnh dư thừa trọng lượng, cao huyết áp. Nếu vừa uống thuốc kết hợp ăn khoai lang tím.  Huyết áp sẽ ổn định hơn nữa trọng lượng cơ thể không bị.

Tăng cường sức khỏe đường ruột

Trong khoai lang tím có các tinh bột kháng, giúp tăng sự phát triển của Bifidobacteria. Đây là một trong những vi khuẩn lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột.

Các vi khuẩn này trong đường ruột sẽ tạo ra các vitamin B, các axit béo lành mạnh, hỗ trợ sự phân hủy của carbs phức tạp và chất xơ. Từ đó sẽ giúp cho bạn có một đường ruột khỏe mạnh.

Thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như: ung thư đại trực tràng, bệnh viêm ruột (IBD) và hội chứng ruột kích thích (IBS). Loại củ này cũng sản xuất axit béo lành mạnh và vitamin B.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Khoai lang tím từ lâu đã được xem là phương thuốc dân gian giúp giảm cân tại Hàn Quốc. Khoai lang tím là thực phẩm giàu dưỡng chất như vitamin A, B, C, E, protein, tinh bột, acid amin và rất nhiều các loại nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, kẽm…

Lượng kali trong khoai lang còn nhiều hơn tới 28% so với một quả chuối. Vì những lợi thế này của khoai lang mà nó được xem là thực phẩm số 1 cho những người muốn giảm cân và chứa ít năng lượng, nhanh no lại ngon miệng.

admin